Сырная ярмарка в АЛКМААРЕ

                                               

В Голландии, если вдруг захотелось сыра, не обязательно его покупать, просто иди в сырный магазин и пробуй себе на здоровье.
Мы специально приехали в Алкмаар на ярмарку сыра, которая проводится с апреля по  сентябрь по пятницам с 10 до 12 часов.
22 пятницы подряд.
Сырный рынок в Алкмааре отметил своё 425-летие, простая арифметика нам подсказывает, что рынок, который вы сейчас увидите,  открылся в далёком 1593 году!!!,  а первые весы, на которых взвешивают сыр, появились ещё раньше, в середине  XIV века.
Заповедь гильдии весовщиков гласит: "неверные весы - мерзость перед Господом".

Рынок открывается со звона колокола на башне, в который звонит специально приглашенный важный гость.
После открытия инспекторы проверяют качество сыра, после чего он выставляется на торги.
Покупатель делает предложение о цене и протягивает руку.
Продавец высказывает встречное предложение, ударяет по его руке и держит свою в ожидании ответа. Это продолжается до тех пор, пока покупатель и продавец не сойдутся в цене.
 
Если договоренность достигнута, продавец и покупатель хлопают друг друга по рукам и на специальных носилках несут сыр в весовую палату.

Разносчики носят шляпы разных цветов. Красные, зеленые, желтые, синие. А вот оранжевая на рынке - лишь одна. Это глава гильдии разносчиков сырного рынка.
Его должность называется "сырный отец" и он следит, чтобы все шло без заминки.
 
Все действия производятся в точном соответствии с ритуалами средних веков, мы постарались не только снять это на видео, но и рассказать в  фильме кое-какие интересные факты.
 

P.S.
Как я понял, у голландцев не принято кушать сыр в нарезке, в основном это так, в отелях для туристов, нормальный же голландец разрезает головку сыра, в левую руку берёт её половинку, в правой руке у него специальное приспособление, которым он и отрезает себе кусочек сыра.
И никакого хлеба с маслом!
Мы приобрели себе такой "нож" в качестве сувенира,  так что если у кого есть головка сыра - милости просим в гости.
 
10 августа 2018 года.

Продолжение следует.